"บ้านสวนแม่ละเมียด"
คอลัมน์ “รู้จริง ถิ่นเฮา”
โดย “น้องดอกคูน”
….เรื่องเล่า อ่านสนุก ซอกมุมของบรรพบุรุษ และมองออกไปเบื้องหน้า ในบริบทของ เศรษฐกิจ สังคม การเมือง เมื่อทุกเรื่องม้วนร้อย เป็นมิติเดียวกัน เหลืองสะพรั่งของดอกคูณ และ เสียงแคน แล่นแต้ มาแล้ว…………. พบเรื่องใหม่ทุกวันอังคาร และวันพฤหัสบดี
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
สินค้าของร้านนี้ คือ “น้ำพริก” คล้ายๆอีกหลายแม่ ที่ยึด น้ำพริก และขนมหม้อแกง เป็นแบรนดิ้ง ที่ผู้คนจำได้ทั่วประเทศ
คนเจนสอง ที่รับสืบทอดสูตรมาจากคุณยาย ที่กลายเป็นแบรนด์ “แม่ละเมียด” ที่ดินริมถนน กว่า 35 ไร่ จึงถูกจัดวาง เป็นร้านอาหารภายใน และร้านหน้าถนน-มีสูตรข้าวขาหมู อร่อยยกนิ้ว-ต้องลอง-ต้องลอง โรงงานผลิตน้ำพริก และมุมขายสินค้าโอทอป จากหลายอำเภอ ให้เลือกกันได้อีกด้วย
คุณตาล-ชนิตร์นันท์ โพธิรักษานนท์ เจ้าของ “บ้านสวนแม่ละเมียด” เคยมาร่วมคณะ ออกบูธขายน้ำพริก เมื่อคราวพวกเรา ชาว 1 Day Trip in KKC @ บ้านแฮด เมื่อวันที่ 8 กรกฏาคม 2561 ที่ผ่านมา เธอเกร่ เข้ามาถาม จนรู้ว่าพวกเราจะเดินทางไปอีกหลายอำเภอ จึงขอสมัครเข้าร่วมทริปทันที
แรงบันดาลใจเกิด เมื่อหันกลับมามองร้านของตัวเอง ว่า มันทำได้นะ จากที่ทำมาก่อนหน้าแล้ว พับพักไปชั่วคราว
เธอและสามี จึงลุกขึ้นปัดฝุ่น สิ่งที่เป็นความฝัน ฝันที่จะให้ร้าน เป็นร้านที่มีเมนูอร่อย ไว้เสริฟลูกค้า มีสินค้าชุมชนวางขาย ช่วยกระจายรายได้ให้ชุมชน
จบทริป ทั้ง 26 อำเภอ เธอจึงขอต่อคิวแรก ที่จะช่วยสมาชิก ให้ช่วยไปเที่ยวบ้านสวนของเธอ ที่อำเภอบ้านแฮด ห่างจากตัวอำเภอเมืองเพียง 19 กิโลเมตร เท่านั้นเอง
กิจกรรมสินค้าเอกลักษณ์ คือ การตำน้ำพริก 7 ประเภท เลือกกันได้สนุกสนาน มีการหิ้วตระกร้า ไปเก็บวัตถุดิบในแปลงปลูก แนวอินทรีย์ อร่อย แซ่บกับทั้ง 7 กลุ่ม 7 รสชาติ
มื้อกลางวัน เป็นมื้ออร่อย วางบนกระด้งไม้ไผ่ อร่อยด้วยอาหารตาและรสชาติระดับเชฟ
บ่าย ไปเยี่ยมชุมชนใกล้เคียง โรงสีข้าวชุมชน สักการะวัดคู่ชุมชน ช้อปปิ้งผักสด จากชุมชน หิ้วกันเต็มตระกร้า-ที่นำมาเองจากบ้าน นัยว่ามืออาชีพแล้ว สำหรับการท่องเที่ยววิถีชุมชน และเป็นการลดถุงพลาสติก
บ่ายสี่โมง แดดอ่อนตัว จึงได้เวลาลาจากกัน ประทับใจกับความพยายาม บวกแรงบันดาลใจ ที่ทุกคนเอาใจช่วย และจะกลับมาเยี่ยมยามกันใหม่ ในโอกาสต่อๆไป
ปักหมุดกันไว้ได้เลย “บ้านสวนแม่ละเมียด” สบายใจ ที่ได้ไปเยือน สบายตากับบรรยากาศ ที่สำคัญเป็นกำลังใจให้เจ้าของบ้านสวน ที่เริ่มนับหนึ่ง จากนั้นเธอจะนับสอง สาม… ได้อย่างมั่นใจ….
น้ำพริก ถ้วยเด็ด ทั้ง 7 ทานคู่กับ ข้าวแตน อร่อยแซ่บไปอีกแบบ ความกรอบ น่าจะทดแทน แคบหมู ไป กระมัง
ปลาส้ม แต่งมาหน้าตาสวย ผักสด อร่อยสมหน้าตา
ปอเปี๊ยะสด ห่อกันเดี๋ยวนั้น พันไส้ใน มีน้ำพริก แซ่บๆด้วย
มุมถ่ายรูป ต้องมี ต้องมี กลายเป็นของจำเป็นของทุกจุดท่องเที่ยว
น้ำพริก กับเครื่องผสมหม้อใบเขื่อง หอมน่ากิน
มือขั้นเทพ ไม่ต้องหัด ไม่ต้องฝึกตำน้ำพริกแล้วล่ะ
ช้อปน้ำพริกได้จุใจ
ยกบรรยากาศ บ้านๆ มาไว้ที่ บ้านสวนแม่ละเมียด และมีสินค้าจากชุมชน รอไว้ให้ช้อปด้วย
ทางเข้า เห็นชัดเจน ริมถนนใหญ่ ผ่านไป-มา แวะ เยี่ยมกันได้
ต้นกก และ การทอเสื่อ ของกลุ่มแม่บ้าน
ต้นกก และ การทอเสื่อ ของกลุ่มแม่บ้าน
โรงสีข้าวขนาดเล็ก ในชุมชน สีข้าวเพื่อบริโภคภายในหมู่บ้าน
คุณชนิตร์นันท์ โพธิรักษานนท์ และ คุณภัทรดร เภกิงโชติ สองสามี-ภรรยา พวกเขาอยากทำให้ “บ้านสวนแม่ละเมียด” เป็นที่ พักรถ-พักคน-พักใจ
