"แด๊ดดี้โด" ปักหมุดขอนแก่น ขยายสาขา 2
แด๊ดดี้โด ปักหมุดขอนแก่น ขยายสาขา 2 เสริฟโดนัทและอาหารเพื่อสุขภาพ มากมายหลากหลายเมนู ด้วยมาตรการคุมเข้มโควิดอย่างเข้มงวด อัดโปร 1 แถม 1 มัดใจลูกค้า “ทวีสันต์” ระบุไม่ได้โต้กระแสคลื่น แต่ทุกอย่างต้องก้าวไปข้างหน้าไม่หยุดนิ่งเพราะมีพนักงานต้องดูแล แนะผู้ประกอบการปรับกลยุทธ์การขาย และตอบโจทย์ลูกค้าในทุกความต้องการ
เมื่อเวลา 13.00 น. วันที่ 9 พ.ค.2563 ที่ร้านแด๊ดดี้ โด คาเฟ สาขาขอนแก่น ซึ่งตั้งอยู่ริม ถ.มิตรภาพ ด้านหน้าเมโทรคอนโด ใกล้กับสี่แยกประตูเมืองเขตเทศบาลนครขอนแก่น นายทรงศักดิ์ ทองไทย ประธานสภาอุตสาหกรรม จ.ขอนแก่น พร้อมด้วย นางปราณี ธีรภาณุ นายกสมาคมแม่ดีเด่น จ.ขอนแก่น ร่วมแสดงความยินดี กับนายทวีสันต์ วิชัยวงษ์ เจ้าของร้านแด๊ดดี้ โด คาเฟ่ สาขาขอนแก่น ในโอกาสเปิดบริการในเขต จ.ขอนแก่น อย่างเต็มรูปแบบ ท่ามกลางความสนใจของชาว จ.ขอนแก่น ที่มาขอรับบริการในการเปิดให้บริการวันนี้วันแรกเป็นจำนวนมาก ซึ่งทางร้านได้กำหนดมาตรการการเข้าใช้บริการตามมาตรฐานด้านสาธารณสุขอย่างเข้มงวด เพื่อป้องกันการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19
นายทวีสันต์ วิชัยวงษ์ เจ้าของร้านแด๊ดดี่ โด คาเฟ่ ขอนแก่น กล่าวว่า ปัจจุบันร้านแด๊ดดี้ โด เปิดให้บริการที่ขอนแก่นเบื้องต้นที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พลาซ่า ขอนแก่น ซึ่งได้รับการตอบรับจากลูกค้าอย่างดี ดังนั้นจึงมีการวางแผนที่จะขยายสาขาเพื่อเพิ่มการให้บริการใหกับชาวขอนแก่น และผู้ที่ชื่นชอบรับประทานโดนัท รวมไปถึงเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ต่างๆของทางร้าน ในสัดส่วนที่เพิ่มขึ้น จึงวางแผนในการขยายสาขามาในรูปแบบคาเฟ่ ที่มีให้บริการทั้งโดนัท อาหารเพื่อสุขภาพ เครื่องดื่มและพื้นที่นั่งรับประทานอาหารที่เป็นสัดส่วน จึงตัดสินใจที่จะลงทุน เฉพาะร้านและการตกแต่งร้านตามาตรฐานของแด๊ดดี้ โด ในย่านชุมชนเมืองรวม 2 ล้านบาท ไม่รวมค่าลิขสิทธิ์แฟรนไชส์ แต่เมื่อการลงทุนที่เราวางไว้ มาประสบกับวิกฤติกับสถานการณ์แพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 เกิดขึ้นทำให้สาขาที่อยู่ในศูนย์การค้า นั้นไม่สามารถที่จะจำหน่ายได้ แผนงานการทำสาขา 2 จึงต้องเร่งรัดขึ้นเพื่อที่จะให้บริการกับลูกค้าได้เช่นเดิมตามมาตรฐานด้านสาธารณสุขอย่างเข้มงวดและที่สำคัญคือร้านฯ มีพนักงานที่ต้องรับผิดชอบหากหยุดร้านพนักงานทุกคนก็จะได้รับผลกระทบและตกงานไปด้วย
“ผมไม่ได้สวนกระแสหรือลงทุนโต้คลื่นกับวิกฤติไวรัสโควิด-19 แต่เราต้องดูถึงพนักงานของเราที่ทำงานร่วมกับเรามา หากเรายังคงสามารถที่จะยืนได้และสู้ได้เราก็ไม่ควรที่จะทิ้งใครไว้ข้างหลัง แผนการลงทุนในช่วงระยะนี้จึงต้องเร่งรัดให้เร็วขึ้น จนวันนี้เราสามารถเปิดร้านสาขา 2 ที่เป็นร้านให้บริการแบบคาเฟ่ได้ในไตรมาสที่ 2 ของปี ด้วยบริการที่หลากหลายมากขึ้น ทั้งโดนัทแบบพรีเมี่ยมที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้ามาอย่างยาวนาน มีการให้บริการอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งวัตถุดิบทั้งหมดเป็นนั้นปลอดสารพิษ และเป็นวัตถุดิบที่ผลิตในจังหวัด อีกทั้งยังคงมีการบริการเครื่องดื่มในประเภทต่างๆ เพื่อให้ร้านของเรานั้นเป็นจุดนัดพบ จุดพักรอ จุดที่คนขอนแก่นนั้นนึกถึงหากต้องการรับประทานโดนัท อาหาร เครื่องดื่มและขนมประเภทต่างไปพร้อมกันในราคาที่ไม่แพงและเป็นตามมาตรฐานของแด็ดดี้ โด”
นายทวีสันต์ กล่าวต่ออีกว่า ตลอดทั้งเดือนนี้ได้จัดโปรโมชั่นสู้โควิด เพื่อกระตุ้นยอดขายและประชาสัมพันธ์ร้านฯ ให้เป็นที่รู้จักด้วยโปรโมชั่น 1 แถม 1 จากนั้นก็จะหมุนเวียนจัดโปรโมชั่นไปในรูปแบบต่างๆ เพื่อที่ร้านจะมีรายรับที่สามารถที่จะดูแลพนักงานที่มีอยู่6 คนไม่รวมพนักงานแบบพาสไทมส์ ที่ทุกคนยังคงที่จะสู้ไปกับบริษัทฯแม้สถานการณ์ที่เกิดขึ้นจะส่งผลต่อรายได้ให้กับบริษัทฯมากเพียงใดก็ตาม แต่ทุกคนต้องการที่จะสู้เราก็จะสู้ไปด้วยกันด้วยมาตรฐานการให้บริการในทุกๆด้านเช่นเดิม อย่างไรก็ตามผู้ประกอบการก็ต้องปรับกลยุทธ์ทางการขาย ด้วยมาตรฐานด้านสาธารณสุขอย่างเข้มงวด อย่าหยุดนิ่ง เพราะหากหยุดก็จะหยุดไปด้วยกันทั้งหมด อีกทั้งการให้บริการแบบเดลิเวอรี่ เป็นอีกหนึ่งแนวทางที่ร้านจะดำเนินการแต่จะเน้นการใช้บริการเดลิเวอรี่ ที่เป็นของคนขอนแก่น โดยไม่อิงกับค่ายยักษ์ใหญ่ 2 ค่ายที่มีอยู่ เพราะเราต้องการที่จะสร้างรายได้ให้กับคนขอนแก่น ได้อย่างเท่าเทียมและทั่วถึงและก้าวผ่านวิกฤติที่เกิดขึ้นนี้ไปได้ด้วยกัน
