"แหนมเนือง" เมนูคนรักสุขภาพ เด็ดที่น้ำจิ้ม หมูเป็นหมู และผักปลอดสารพิษนานาชนิด (มีคลิป)
"แหนมเนือง" เมนูคนรักสุขภาพ เด็ดที่น้ำจิ้ม หมูเป็นหมู และผักปลอดสารพิษนานาชนิด ในราคาไม่แพง ต้องที่กู๊ดแหนมเนืองขอนแก่น
ผู้สื่อข่าวรายงานว่าพบร้านอาหารที่กำลังเป็นที่ชื่นชอบของชาวขอนแกนและนักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมเยือนที่ จ.ขอนแก่น ในกลุ่มคนรักสุขภาพอย่างมาก ด้วยเมนูอาหารปลอดสารพิษ ทานง่าย ราคาไม่แพง ซึ่งร้านดังกล่าวตั้งอยู่ ถนนหลังเมืองเขตเทศบาลนครขอนแก่ ซึ่งทีมข่าวของเราได้เข้าไปตรวจสอบพบว่าร้านดังกล่าวชื่อร้าน “กู๊ดแหนมเนือง” ร้านอาหารสไตล์โฮมเมด ฟิวส์ชั่น ขนาดย่อมเยาว์ ที่จอดรถสะดวกสบาย สะอาด น่านั่ง น่ารับประทาน โดยมีลูกค้าทยอยมาใช้บริการแบบ New Normal อย่างไม่ขาดสาย ซึ่งทางร้านได้ตั้งจุดคัดกรองไว้ที่บริเวณหน้าร้าน ด้วยการตรวจวัดอุณหภูมิ การให้บริการเจลแอลกอฮอล์ การลงทะเบียนผ่านระบบคิวอาร์โค้ดไทยชนะ ขณะที่ภายในร้านได้มีการจัดวางที่นั่งแบบเว้นระยะห่างและการให้บริการด้วยมาตรฐานสาธารณสุขปลอดภัยจากสถานการณ์โควิด-19 อย่างเข้มงวด
และเมื่อผ่านด่านตรวจเข้าไปในร้านแล้วนั้นจะพบว่าแทบทุกโต๊ะจะสั่งเมนูสุดฮิตของทางร้านก็คือกู๊ดแหนมเนือง ที่เสริฟมาให้แบบล้นจาน ทั้งผัก ทั้งน้ำจิ้ม ทั้งเครื่องเคียง ทั้งแป้ง และที่สำคัญร้านได้จัดถ้วยสำหรับการแช่แป้งแหนมเนืองให้กับแต่ละท่านตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านสารณสุขอย่างเข้มงวดด้วย
นายไกรยนัฐ จอมจุมพล เจ้าของร้านกู๊ดแหนมเนืองขอนแก่น กล่าวว่า จากการที่เป็นคนชื่นชอบการรับประทานแหนมเนืองอยู่แล้ว ประกอบกับบ้านเป็นคนมุกดาหารจึงมีความรู้ในเรื่องของการทำแหนมเนือง แต่การรับประทานบางครั้งด้วยส่วนประกอบที่เยอะการทำให้พอดีคำนั้นถ้าไม่ชำนาญจึงรับประทานได้ยาก และเมื่อครอบครัวได้ย้ายมาอยู่ขอนแก่นจึงมีแนวคิดในการที่จะทำแหนมเนืองแบบโรล หรือแบบพอดีคำ และที่สำคัญคือไส้แหนมเนืองโยเฉพาะหมูที่ต้องหมูเป็นหมู และหมูเน้นๆมันน้อย ไม่ใช้หมูผสมแป้งแบบปัจจุบัน จึงเริ่มคิดค้นสูตรจากพื้นฐานของครอบครัว ผสมผสานกับความต้องการของตนเองและออกแบบให้ทานได้ง่าย จึงกลายมาเป็นกู๊ดแหนมเนือง ที่หมูที่นำมาทำแหนมเนืองนั้นเป็นเนื้อหมูล้วนๆปรุงรสด้วยซอสและนำมาจัดทำเป็นก้อน ขณะที่แป้งแหนมเนืองนั้นเป็นแป้งบางกรอบสูตรเฉพาะของทางร้านที่อยากให้มาลองชิม เพราะสูตรของการทานกู๊ดแหนมเนืองนั้น แป้ง 1 แผ่นจะนำไปแช่น้ำประมาณ 3-5 วินาที จากนั้นมาใส่ไส้เริ่มจากผักนานาชนิดเครื่องเคียง หมู และ น้ำจิ้มสูตรเด็ด ซึ่งเมื่อวางไส้จนครบบนแป้งแล้วแป้งก็จะเหนียวนุ่มพอดีเมื่อห่อแล้วจะพอดีคำไม่ขาดหรือเปื่อยเหมือนเจ้าอื่นๆ
“เมือเราได้แป้ง ได้หมูที่เป็นสูตรของเราแล้ว ปัจจุบันต้องยอมรับว่าเรื่องรักสุขภาพเป็นสิ่งที่ทุกคนคิดถึงและที่สำคัญเรื่องราคาที่ต้องจับต้องได้และไม่แพง จึงเปลี่ยนจากผักที่ร้านอื่นๆใช้มาเป็นผักปลอดสารพิษ ในกลุ่มเรดโอ็ค กรีนโอ็ค ใบโหระพา สะแหน่ ที่ทั้งหมดสั่งซื้อจากแปลงผักปลอดสารพิษโดยเฉพาะ ขณะที่เครื่องเคียงอาทิ กระเทียม,พริกสด,มะม่วงสด,กล้วยดิบ ทั้งหมดร้านก็รับซื้อจากกลุ่มพ่อค้าแม่ค้าปลอดสารพิษเช่นกัน ดังนั้นกูดแหนมเนืองทุกชุดที่เสริฟผักทุกชนิดเราจะล้างด้วยน้ำสะอาดถึง 4 น้ำเพื่อไม่ให้ผักนั้นปนเปื้อนใดๆเลย เพื่อให้ผู้ที่ได้รับประทานกูดแหนมเนืองนั้นมั่นใจว่าผักของเรานั้นสะอาด ปลอดภัย 100 % ที่ขาดไม่ได้คือน้ำจิ้มสูรพิเศษของที่ร้าน ที่คิดค้นจากบ้านที่กลมกล่อม ลงตัว ไม่มีผงชูรส ปรุงใหม่วันต่อวัน จึงทำให้กู๊ดแหนมเนืองเป็นเมนูอาหารที่ลูกค้าทั้งจังหวัดขอนแก่นและจังหวัดใกล้เคียงสั่งรับประทานเป็นอย่างแรกเมื่อมาที่ร้าน หรือจะส่งจำหน่ายทางไปรษณีย์หรือบริษัทขนส่ง ทางร้านก็มีให้บริการแบบครบวงจรอีกด้วย”
เจ้าของร้านกู๊ดแหนมเนือง กล่าวต่ออีกว่า ปัจจุบันร้านกู๊ดแหนมเนือง มีให้บริการทั้งหมด 7 สาขา ซึ่งลูกค้าสามารถไปลองลิ้มชิมรสชาติแหนมเนืองเพื่อสุขภาพ ในราคาไม่แพงได้ทุกวัน นอกจากนี้ทางร้านยังคงมีเมนูแนะนำ ไม่ว่าจะเป็นเห็ดออรินจิทอดกรอบราดซอสเทอริยากิ ชุดละ 79 บาท,กะยอสด ชุดละ 79 บาท,ยำหมูยอสูตรพิเศษ ชุดละ 79 บาท,ลาบแซลมอนกรอบ ชุดละ 119 บาท,ปอเปี๊ยะเห็ดออรินจิ ชุดละ 79 บาท ,ก๋วยจั๊บ ไซค์ยักษ์ ชุดละ 69 บาท ขณะที่กู๊ดแหนมเนืองนั้น ทางร้านมีให้บริการ 2 แบบคือขนาดเล็ก 5 ไม้ ชุดละ 200 บาทและชุดใหญ่ 10 ไม้ชุดละ 350 บาท ที่เรียกได้ว่าราคาไม่แพง อิ่มอร่อยด้วยเมนูสุขภาพได้ทั้งครอบครัว
“ทุกเมนู ที่ร้านได้นำมาจำหน่ายนั้นทีมงานทุกคนทำด้วยใจ และตั้งใจในการผลิตเมนูอาหารที่ปลอดสารพิษ ไม่ใช้ผงูรส และเป็นเมนูรักสุขภาพในราคาที่ไม่แพง ด้วยเฉพาะของทางร้านที่เป็นที่ชื่นชอบของกลุ่มลูกค้า ทุกเพศ ทุกวัน ที่หากได้มาลองชิมก็จะแวะเวียนกลับมาใช้บริการหรือซื้อกลับบ้านทุกครั้ง อย่างไรก็ตามร้านเปิดให้บริการทุกวันไม่มีวันหยุด หรือหากมาไม่ถูก สามารถสอบถามได้ที่ 095-1700290 รับรองได้ว่าทุกคนจะได้ลิ้มรสเมนูที่อร่อย ได้สุขภาพ สะอาดและถูกหลักอนามัยได้ทุกวัน”
